Oranje havermout muffins

Dit zijn vochtige muffins met een vleugje sinaasappelsmaak erin. Ik ontving dit recept van mijn oudtante op het moment dat ik getrouwd was.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Vet- of papierlijn muffinpannen.
Laat in een kleine kom haver in sinaasappelsap en water gedurende 15 minuten weken.
Meng in een grote kom boter of margarine en suikers. Klop de eieren en het havermengsel erdoor.
Meng in een aparte kom bloem, bakpoeder, soda, zout en nootmuskaat. Doe het beslag in. Roer vanille en rozijnen. Schep het beslag in voorbereide muffinpannen, vul 0,66 vol.
Bak op 170 graden (175 C) tot ze goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten.