Oranje kappertjeskip

Name: oranje kappertjeskip
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 4 stukken kipfilet zonder vel, zonder vel; 1 eetlepel boter; 1 eetlepel plantaardige olie; 1 eetlepel oranje zest; 1 eetlepel oranje zest; Een kop met een inhoud van 60 ml die kappertjes bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte platte bladpeterselie

Eenvoudig en heel lekker. Het is elke keer als ik het haal een hit, vooral als het wordt geserveerd met een lichte salade en witte wijn.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een middelgrote kom bloem en peper. Snijd de kipfilets in het mengsel om te coaten en zet apart.
Smelt boter en verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Leg een kip met een laagje laag in de pan en kook ongeveer 10 minuten per kant, tot niet meer roze en de sappen vrijlopen. Haal de pan van het vuur en zet opzij.
Verhoog de temperatuur van de koekenpan tot hoog en giet het sinaasappelsap erbij. Kook tot ongeveer 1/2 verminderd.
Roer de sinaasappelschil, kappertjes en peterselie erdoor. Breng de kip terug naar de pan en smeer hem in met het sinaasappelsapmengsel om te serveren.