Oranje plantaardige kabobs

Name: oranje plantaardige kabobs
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 grote zoete ui; 1 grote ongeschilde naveloranje; 1/4 theelepel peper; 1/4 theelepel peper; 8 middelgrote verse paddestoelen; 8 cherrytomaatjes; 5 kleine gele zomerpompoen, in centimeter plakjes gesneden; MARINADE:; 130 liter olijfolie; 80 liter citroensap; 1-1/2 theelepels suiker; 1 theelepel zout, optioneel; 1/4 theelepel knoflookpoeder; 1/4 theelepel peper; 2 eetlepels sinaasappelsap

"Ik heb dit recept gemaakt om wat rits aan gegrilde groenten toe te voegen," vertelt Laurie Whitney, Bradford, Massachusetts. "Hun kleur, knapperigheid en smaak zijn verleidelijk voor alle leeftijden. Zelfs mijn jonge zoon eet zijn groenten als ik ze op deze manier klaarmaak."

Ingrediënten

Bereiding

Snij de ui en sinaasappel in acht wiggen; halveer elke wig. Leg de groenten en oranje stukken afwisselend op acht metalen of geweekte houten spiesen. Plaats in een ondiepe langwerpige schaal.
Klop in een kleine kom de olie, citroensap, suiker, zout indien gewenst, knoflookpoeder en peper. Giet over satéstokjes.Marineer 15 minuten, draai en rijg regelmatig.Drain en gooi marinade weg
Bereid grill voor indirecte hitte voor. Gril, behandeld, over middelgrote indirecte directe hitte 10-14 minuten of tot de groenten knapperig-tender.Brush met jus d'orange vlak vóór het dienen