Oranje rozemarijn kip

Name: oranje rozemarijn kip
Cook time: 30 min
Total time: 285 min
Yield: 8
Ingredients: 3/8 liter sinaasappelsap; 60 liter olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml die gehakte verse bieslook bevat; 3 eetlepels gehakte verse rozemarijn; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 (1,1 kilogram) hele kip, in 8 stukken gesneden

Het is fantastisch warm of koud. Ik maak een grote batch, dus er zijn restjes (die smakelijke quesadilla's maken). Ik verplaats mijn ovenrek naar een lagere stand om de kip vochtig te houden, en zelfs dan duurt het amper 30 minuten.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een middelgrote kom sinaasappelsap, olijfolie, bieslook, rozemarijn, zout en peper. Plaats de kip in het mengsel. Bedek en marineer in de koelkast minstens 4 uur.
Verwarm de ovenbroiler voor.
Haal de kip uit de marinade en schud overtollig water weg. Giet de marinade in een kleine steelpan en breng aan de kook op hoog vuur. Laat het vuur laag tot medium laag worden en laat het 10 minuten sudderen; opzij zetten.
Leg de kip op een bakplaat. Zet 76 minuten in de voorverwarmde oven, 15 tot 20 centimeter van het vuur. Draai en borstel regelmatig met het resterende marinade mengsel, tot niet meer roze en vruchtensappen helder zijn.