Oranje snack cake

Name: oranje snack cake
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 15
Ingredients: Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bakvet (Crisco is goed); 2 eieren; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die meel bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk bevat; 80 liter sinaasappelsap; 80 liter sinaasappelsap; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rozijnen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met walnoten of een kom met een inhoud van 1/4 liter met pecannoten, gehakt; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; 80 liter sinaasappelsap

Voor een intensere sinaasappelsmaak is het het beste om alleen vers geperst sinaasappelsap te gebruiken voor het glazuur:)

Ingrediënten

Bereiding

Vet een 28 x centimeter bakblik in.
Zet de oven op 350 F.
Klop in een grote kom 1/4 liter suiker en het bakvet met een elektrische mixer op gemiddelde of hoge snelheid tot alles goed gemengd is.
Voeg een voor een eieren toe, klop goed na elke toevoeging en voeg dan het oranje extract toe.
Meng in een kleine kom bloem, bakpoeder en zout.
Voeg het bloemmengsel en de karnemelk afwisselend toe aan het eimengsel en klop op lage snelheid na elke toevoeging JUST tot ze gecombineerd zijn.
Roer met de hand de sinaasappelschil, rozijnen en noten erdoor.
Breng het beslag over en smeer het in de voorbereide bakvorm.
Bak gedurende 25-30 minuten, of tot de tandenstoker in het midden is gestoken, er schoon uitkomt.
Roer 80 liter suiker en het sinaasappelsap door elkaar; Giet geleidelijk over de gebakken cake.
Koel 30 minuten in een pan op een rooster.
Serveer warm of koel volledig.