Oranje spice pannenkoeken

Name: oranje spice pannenkoeken
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 10 pancakes, 5
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die volkoren meel bevat (u kunt ook gewoon alle tarwebloem gebruiken zonder problemen); Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die volkoren meel bevat (u kunt ook gewoon alle tarwebloem gebruiken zonder problemen); 2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 0,125 theelepel vers geraspte nootmuskaat; 1/8 theelepel gemalen kruidnagels; 3/8 liter sinaasappelsap; 2 eetlepels hele lijnzaad; 3/8 liter sinaasappelsap

Ingrediënten

Bereiding

Zet een gietijzeren koekepan op middelhoog formaat (of een andere zware koekenpan) op medium hoog vuur om voor te verwarmen terwijl je het beslag mengt.
Meng de droge ingrediënten (meel door vlas). Roer met een garde totdat alles gelijkmatig en grondig is verwerkt.
Voeg sinaasappelsap toe aan de droge ingrediënten en roer voorzichtig tot het net is gemengd. Een paar knobbels zijn goed, maar pas op voor overmixen.
Als de koekenpan heet is, besproei dan licht met olijfolie (of met botersmaak bereide sproeier als je daar de voorkeur aan geeft). Leg het beslag met een liter in de koekenpan. De pannen zijn vrij dik en ongeveer 10 centimeter breed.
Laat een paar minuten koken, draai zachtjes om en bak nog een paar minuten aan de andere kant, tot de bodem goudkleurig is en de middelpunten klaar zijn.
Verwijder de warme plaat en de tent met folie terwijl je de resterende pannenkoeken kookt. Bewaar met vers fruit of ahornsiroop.