Orecchiette en broccoli knapperig

Name: orecchiette en broccoli knapperig
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 (454 gram) verpakking orecchiette pasta; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met hapklare broccoliroosjes; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels fijngehakte knoflook; 2 eetlepels witte balsamicoazijn; 60 liter kippenbouillon; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel zwarte peper; 6 eetlepels zachte boter; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geroosterde pijnboompitten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met vers geraspte Parmezaanse kaas

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill van je oven voor. Maak een ovenschaal van 23x33 centimeter lichtboter.
Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe, kook 8 minuten, voeg dan de broccoli toe en kook nog 3 minuten. Verdun en keer terug naar de pot.
Verwarm ondertussen de olijfolie op middelhoog vuur en roer de knoflook erdoor. Kook en roer tot de knoflook goudbruin is geworden, ongeveer 3 minuten. Giet in witte balsamicoazijn, kippenbouillon, zout en peper. Aan de kook brengen. giet dan over de uitgelekte pasta en broccoli. Roer de boter, pijnboompitten en de helft van de Parmezaanse kaas erdoor en giet het dan in de voorbereide ovenschaal.Spoel met de overgebleven kaas.
Braden in de voorverwarmde oven totdat de kaas knapperig is en goudbruin is geworden, ongeveer 4 minuten.