Orecchiette met pesto, tuinbonen en Italiaanse worst

Name: orecchiette met pesto, tuinbonen en Italiaanse worst
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g orecchiette; 100 g spaghetti, no3 (in 4 stukken gebroken); pecorino kaas, om te serveren; 400 g tuinbonen (ongekookt); 1 Italiaanse worst (in plakjes); 1 sjalot (fijngehakt); 2 teentjes knoflook (fijngehakt); extra vierge olijfolie, om te serveren; pecorino kaas, om te serveren; extra vierge olijfolie, om te serveren; versgemalen zwarte peper, serveren

Maak en deel dit recept van Orecchiette With Pesto, Broad Beans en Italian Sausage uit.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg eerst de tuinbonen toe aan gezouten kokend water en kook ze tot ze gaar zijn.Drain ze en verwijder de buitenste grijze huid.Terwijl de bonen leeg zijn, voeg je de orecchiette toe aan gezout kokend water en kook ze al dente, zoals per verpakking. Haal ze eruit en laat ze leeglopen.
Kook de ui en de worst, roerbak, tot de ui van kleur verandert. Voeg de knoflook toe en kook enkele seconden. Meng in de pasta, de tuinbonen en de pesto en gooi alles in alles.
Dit gerecht is rijk aan milde smaken, dus het is niet nodig om veel meer toe te voegen. Gebruik een geraspte Pecorino-kaas, een scheutje olijfolie en flinke hoeveelheden versgemalen zwarte peper.