Oreo koekje cupcakes

Name: oreo koekje cupcakes
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 dozen, 24
Ingredients: 1 (517 gram) pakket witte cakemix; 1/3 liter water; 60 liter canola-olie; 3 eiwitten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met room gevulde chocoladekoekjes, grof gemalen (zoals Oreos, ongeveer 9 koekjes); 454 gram vanille glazuur (kan worden gekocht, vers gemaakt, etc.); Een kop met een inhoud van 60 ml met Oreo-koekjes, grof gemalen voor bijvullen (extra)

Van Simple and Delicious magazine Sept 2007 - ingezonden door M.Wiebe.Een snelle en gemakkelijke cupcake om samen te gooien die anders is dan de gebruikelijke witte cupcake. Kinderen lijken van deze te houden (de voorbereidingstijd omvat niet de tijd die cupcakes nodig heeft om volledig afkoelen).

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met room gevulde chocoladekoekjes, grof gemalen (zoals Oreos, ongeveer 9 koekjes)
454 gram vanille glazuur (kan worden gekocht, vers gemaakt, etc.)
Een kop met een inhoud van
60 ml met Oreo-koekjes, grof gemalen voor bijvullen (extra)

Bereiding

Meng in een grote mengkom de cakemix, water, olie en eiwitten. Bewaar op lage snelheid tot ze bevochtigd zijn en klop vervolgens 2 minuten op hoog.
Vouw zachtjes in koekjeskruimels (1/4 liter).
Vul papier beklede muffin kopjes 0.66rds vol.
Bak op 170 graden gedurende 18-22 minuten of tot een tandenstoker er schoon uit zal komen.
Laat het 10 minuten afkoelen voordat je het in een rooster verwijdert om volledig af te koelen.
Frost cupcakes en bestrooi met extra crushed cookies.