Oreo-koekjeskaastaart met chocoladeglans

Korst:

Meng 1/2 liter koekjeskruimels, gesmolten boter, bruine suiker en kaneel in een middelgrote kom; druk het mengsel gelijkmatig in de bodem en 2,5 centimeter aan de zijkanten van een centimeter springvorm.

Bak op 170 graden.voor 5 minuten; opzij zetten.

Vulling:

Klop in een grote kom roomkaas op middelmatige snelheid van een elektrische mixer tot een gladde massa.

Voeg geleidelijk een kom toe met een inhoud van 1/3 liter die suiker bevat, goed slaand.

Voeg een kopje toe met een inhoud van 80 ml met slagroom, bloem en 1 theelepel vanille; goed slaan.

Voeg eieren toe, één per keer, kloppend na elke toevoeging.

Giet 0,33 van het beslag in de voorbereide pan.

Top met 3/8 liter gemalen stukjes koek; giet overgebleven beslag.

Bak op 170 graden.voor 45 minuten.

Zure roomlaag:

Combineer zure room, een kopje met een inhoud van 60 ml met suiker en 1 theelepel vanille; verspreid gelijkmatig op cheesecake.

Bak 7 minuten op 170 graden.

Zet de oven uit en laat hem 30 minuten in de oven staan.

Verwijder de cheesecake en laat hem volledig afkoelen op een rooster.

Chocolate Glaze:

Combineer 1/4 liter slagroom en chocoladeschilfers in een pan; roer op laag vuur tot chocolade smelt; roer 1 t vanille erdoor.

Giet mengsel over cheesecake terwijl nog warm.

Koel minstens 8 uren vóór het dienen.

Verwijder ongeveer 0,5 uur tot 1 uur voor het opdienen, verwijder de ring van springvorm.

Decoreer 14-16 hele erwt koekjes op de randen van cheesecake.

Koel Serveren.

De kooktijd omvat niet de chill-tijd.