Originele Mexicaanse flan napolitano

Name: originele Mexicaanse flan napolitano
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 1 (397 gram) kan verdampte melk zijn; 1 (397 gram) kan verdampte melk zijn; 5 eieren; 1 (227 gram) pakket roomkaas, verzacht; 1 theelepel vanille-extract

Dit originele Mexicaanse recept voor flan napolitano is een ongelooflijk rijke en romige crèmelaramel, een soort vla die gestoomd is in plaats van gebakken.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats suiker in een centimeteren ringvorm en kook op middelhoog vuur, constant roerend, tot de suiker smelt en goudbruin wordt, ongeveer 10 minuten. Let goed op voor siroop om van kleur te veranderen als het gemakkelijk brandt.Laat karamel afkoelen en verharden, ongeveer 20 minuten.
Combineer gezoete gecondenseerde melk, verdampte melk, eieren, roomkaas en vanille-extract in een blender; mix tot een gladde massa, ongeveer 1 minuut. Giet het mengsel over de harde karamelsiroop in het blik en bedek het met aluminiumfolie. Sierfolie in het middengat van de ring met een mes; pel de folie af, laat het gat onbedekt zodat de stoom kan circuleren.
Plaats een metalen rooster in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg water toe om het rek bijna te bereiken; Breng aan de kook.Plaats de vorm op het rooster, dek de pan af en stoom tot de vla stevig en stevig is, ongeveer 45 minuten. Onregelmatig flan op een serveerschaal en laat afkoelen voor het serveren.