Penne met pancetta en champignons

Name: penne met pancetta en champignons
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 (340 gram) penne pasta; 1 (85 gram) pancetta bacon, in blokjes gesneden; 2 eetlepels boter; 1 (284 gram) in plakjes gesneden champignons; 1 eetlepel gehakte knoflook; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; 1/4 theelepel Italiaanse kruiden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas, of naar smaak

Ik gooide een gerecht van penne pasta, pancetta spek en champignons samen een middag voor de lunch.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; laat af en zet opzij. Ondertussen, kook de pancetta in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze bruin maar niet knapperig is, ongeveer 5 minuten. Laat ze op een met papieren handdoek beklede plaat rusten en zet apart.
Giet pancetta vet uit de pan en voeg de boter toe. Verhoog de hitte tot middelhoog en roer in de gesneden champignons. Kook en roer tot de champignons zacht zijn en laat ze los. Voeg de gehakte knoflook toe en kook nog 2 minuten. medium-laag, roer dan de room en de Italiaanse kruiden aan.Simmer tot de saus iets is ingedikt.
Om te serveren, gooi de gekookte penne met de saus en bestrooi met Parmezaanse kaas.