Kalkoenlasagna met pompoen, courgette en spinazie

Name: kalkoenlasagna met pompoen, courgette en spinazie
Cook time: 120 min
Total time: 165 min
Yield: 8
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 1 ui, in blokjes gesneden; 4 teentjes knoflook, gehakt; 1 (567 gram) pakket gemalen kalkoen; 3 (170 gram) blikjes tomatenpuree; 3 (170 gram) blikjes tomatenpuree; 3/8 liter water; 1 1/2 theelepeltjes gedroogde basilicum; 1 theelepel venkelzaad; 1 theelepel Italiaanse kruiden; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; Een schaal met een inhoud van 9/10 liter met gepelde en in blokjes gesneden pompoen; 1 (284 gram) verse spinazie verpakken; 1 (170 gram) pakket versnipperde halfvolle mozzarellakaas, verdeeld; 1 ei; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1 (170 gram) pakket versnipperde halfvolle mozzarellakaas, verdeeld; 9 noedels zonder noedels; 2 courgettes, in de lengte gesneden

Bereiding

Verwarm de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook de ui en knoflook in de hete olie tot ze geurig zijn, 5 tot 7 minuten. Snijd de kalkoen in kleine stukjes in de pan; kook en roer tot ze volledig bruin zijn, 7 tot 10 minuten. Roer de geplette tomaten, tomatenpuree, water, basilicum, venkelzaad, Italiaanse kruiden, 60 theelepel zwarte peper en 60 liter peterselie in het kalkoenmengsel. Laat de hitte laag en medium laag worden en laat sudderen, af en toe roeren, tot de saus een gewenste consistentie bereikt, 60 tot 90 minuten.
Terwijl de saus suddert, plaatst u de pompoen in een grote, magnetronbestendige kom; bedek met plasticfolie en kook in de magnetron op hoog tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Kook en roer de spinazie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze verwelkt zijn, ongeveer 5 minuten. Opzij zetten.
Roer de ricotta, het ei, 2 eetlepels peterselie, 0,25 theelepel zwarte peper en ongeveer 0,66 mozzarella samen in een kom.
Verwarm een oven voor op 190 graden (190 C).
Giet 3/8 liter van de saus in de bodem van een bakvorm van centimeter. Rangschik 3 van de lasagnamennen in een laag boven de saus. Spreid Een kom met een inhoud van 1/4 liter die het ricotta-kaasmengsel over de noedels bevat . Zuig ongeveer de helft van de pompoen over het ricotta-kaasmengsel. Leg ongeveer de helft van de verwelkende spinazie over de pompoen. Leg ongeveer de helft van de courgetteplakjes op de spinazie in een laag. Herhaal de laagjes. Top met de 3 overgebleven lasagne-noedels. Smeer eventueel overgebleven ricotta-kaasmengsel over de bovenkant van de lasagne. Eindig met een overgebleven sausmengsel. Bedek met aluminiumfolie.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten.Verwijder de aluminiumfolie en strooi de resterende mozzarella over de bovenkant van de lasagne.Terug naar de oven en bak onafgedekt tot de bovenkant goudbruin is, ongeveer 30 minuten meer.Verwijder en laat de lasagne rusten 15 minuten voor het snijden om te serveren.