Kippenjakisoba

Name: kippenjakisoba
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 eetlepel canola-olie; 1 eetlepel canola-olie; 2 kipfilethelften zonder vel, in hapklare stukjes gesneden; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 eetlepels chili-saus in Aziatische stijl; Een kop met een inhoud van 130 ml die sojasaus bevat; 1 eetlepel canola-olie; 1/2 middelgrote kool, in dunne plakjes gesneden; 1 ui, in plakjes gesneden; 2 wortels, in lucifers gesneden; 1 eetlepel zout; 900 gram gekookte yakisoba-noedels; 2 eetlepels gepekelde gember, of naar smaak (optioneel)

Deze traditionele Japanse yakisoba-noedelschotel bevat kool en kip in een pittige saus.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 2 eetlepels koolzaadolie en sesamolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer kip en knoflook in hete olie tot ze geurig zijn, ongeveer 1 minuut.Houd chili pasta in het kippenmengsel; kook en roer tot de kip volledig bruin is, 3 tot 4 minuten. Voeg sojasaus toe en laat gedurende 2 minuten sudderen. Giet kip en saus in een kom.
Verwarm 1 eetlepel canola-olie in de pan op middelhoog vuur; kook en roer kool, ui, wortels en zout in hete olie tot de kool is verwelkt, 3 tot 4 minuten.
Roer het kippenmengsel door het koolmengsel. Noedels toevoegen; kook en roer tot de noedels warm zijn en de kip niet langer roze van binnen is, 3 tot 4 minuten. Garneer met ingemaakte gember.