Artisjok en garnalen linguine

Name: artisjok en garnalen linguine
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 227 gram volkoren linguine; 60 liter extra vierge olijfolie; 1 (454 gram) ingevroren volledig gegaarde salade garnalen, ontdooid; 6 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 theelepel gemalen rode pepervlokken; 1 (397 gram) kan gevierd artisjok harten in vieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met in schijfjes gesneden zwarte olijven; 60 liter citroensap; 1/8 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Dit is een recept dat ik kreeg van een vriend die ik heb aangepast voor een beetje meer kick, omdat mijn vrouw dol is op pittig eten.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg de linguine toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 8 minuten.
Verwarm ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de garnalen, knoflook en rode pepervlokken toe; kook en roer tot de knoflook lichtbruin is en de garnalen heet zijn, ongeveer 5 minuten. Meng in de artisjokharten, zwarte olijven, citroensap en zout; kook totdat deze erdoorheen is verhit. Gooi de pasta in een serveerschaal en garneer met Parmezaanse kaas voor het opdienen.