Prosciutto parmezaanse pasta

Name: prosciutto parmezaanse pasta
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 (227 gram) pakket vlinderdas pasta; 200 gram prosciutto, in plakjes; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zware room bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers geraspte Parmezaanse kaas; 1 (284 gram) kan erwten, uitgelekt; zout naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers geraspte Parmezaanse kaas

Dit gerecht is erg smaakvol en gemakkelijk te maken. Het is verrassend hoe goed de ingrediënten samenwerken.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook tot al dente, ongeveer 8 tot 10 minuten; uitlekken.
Vet een koekepan licht in met een kookspray. Kook de prosciutto in de koekenpan op matig vuur tot hij net bruin is, 3 tot 5 minuten.Verwijder van het vuur, giet overtollig vet af en zet de prosciutto opzij op papieren handdoeken.
Verwarm ondertussen de room in een steelpan op middelhoog vuur. Roer langzaam in 3/8 liter Parmezaanse kaas in kleine hoeveelheden. Roer bij het smelten van de kaas de erwten en prosciutto erdoor. Laat het nog 2 minuten warm worden. Giet over uitgelekte pasta en gooi licht. Breng het seizoen met zout naar smaak en besprenkel met Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Parmezaanse kaas.