Ornitha zante

Ik kan echt niet begrijpen waarom dit recept niet standaard voorkomt in kip kookboeken - het is zo simpel en zo lekker. Iedereen die weet wie het geprobeerd heeft, staat erop dat ik hem het recept geef.

Wrijf de kip in met knoflook en olijfolie en plaats hem in een braadslede of brede braadpan (met de ingewanden als je die hebt).
Voeg de tomaten, oregano en een eetlepel olie toe (optioneel) en dek losjes af met folie.
Plaats in de oven op 180C (170 graden) en rooster gedurende 60-75 minuten (45-60 minuten bij gebruik van porties).
Verwijder de folie en voeg de bouillon of het water toe, zodat de pasta goed is gecoat en bevochtigd. Breng het seizoen aan en voeg de resterende olie toe, indien gebruikt.
Ga onafgedekt terug naar de oven en bak gedurende 45 minuten, totdat de pasta is opgezwollen en de kippenhoofden mooi bruin zijn.
Kan worden geserveerd met okra, maar in plaats daarvan voegen we vaak gewoon wat meer pasta toe.
Probeer ook je eigen variaties - witte wijn en water in plaats van bouillon, tijm of dragon in plaats van oregano enz.