Orzo met citroen en peterselie

Name: orzo met citroen en peterselie
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 theelepel zout; 227 gram orzo pasta (ongeveer Een kom met een inhoud van 1/3 liter bevat); 2 eetlepels boter; 6 eetlepels Parmezaanse kaas, geraspt; 1/2 theelepel citroensap; 1/2 theelepel citroensap; 2 eetlepels verse peterselie, gehakt

Eenvoudig orzo-recept, bereid als risotto. Origineel recept van Pam Anderson, gepubliceerd in de Washington Post, 7 juni 2000.

Ingrediënten

1 theelepel zout
227 gram orzo pasta (ongeveer
Een kom met een inhoud van
1/3 liter bevat)
2 eetlepels boter
6 eetlepels Parmezaanse kaas, geraspt

1/2 theelepel citroensap
1/2 theelepel citroensap
2 eetlepels verse peterselie, gehakt

Bereiding

Voor een versie die niet zo rijk is, kunt u de Parmezaanse kaas weglaten.
Breng in een grote pan 1 liter water aan de kook.
Voeg het zout en de orzo toe en kook tot de orzo mals is en bijna het volledige kookproces 8 tot 9 minuten heeft opgenomen.
Roer de boter, Parmezaanse kaas, citroenschil en sap en peterselie erdoor.
Serveer onmiddellijk.