Orzo met geroosterde rode paprika's en asperges

Snel veganistisch gerecht dat ik gisteravond samen heb gegooid ... Ik hou van orzo pasta eenvoudig bereid met margarine, zout en peper. Omdat ik niet alleen wilde eten voor het avondeten, besloot ik wat groenten toe te voegen die ik bij de hand had . Ik gebruikte een 340 gram zak bevroren asperges van Trader Joes, gedurende 5-6 minuten in de magnetron ontdooid en vervolgens in stukjes van 1 "ontdooid. Trader Joe's bevroren asperges hebben de neiging zeer papperig te worden, ERG snel, dus houd het in de gaten het in de magnetron, en voeg het toe aan je koekepan op het laatste moment. De gerechten waren een soort van mix en match.Ik gebruik een mix genaamd Sandwich Sprinkle van Penzey's Spice Company, evenals basilicum en tijm.