Ossenhaas met brandy saus

Name: ossenhaas met brandy saus
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram ossenhaas, gesneden in 4 steaks; 57 gram whisky; 1 eetlepel boter; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel Worcestershire-saus; 1/2 theelepel tijm; 1 koffielepel peperkorrels, grof gemalen; 1 eetlepel boter; Een kop met een capaciteit van 130 ml met paddenstoelen, in plakjes; 1 koffielepel peperkorrels, grof gemalen; 1 eetlepel cognac; Een kopje met een inhoud van 60 ml die room bevat