Zwitsers lapje vlees in folie

Van mijn MIL.Ik heb dit ook gemaakt met hertenvlees rond biefstukken. Goed geserveerd met aardappelpuree en groene bonen.

Scheur een aluminiumfolie van 5 cm af: dubbel vouwen.
Combineer ketchup en bloem.
Schep ongeveer 0,33 van het mengsel in het midden van de folie en spreid dit licht uit.
Leg er biefstuk bovenop.
Breng op smaak met zout en peper.
Bedek vlees met de uiplakken en het resterende ketchupmengsel.
Strooi citroensap over alles.
Vouw de folie om en sluit alle randen goed af.
Plaats in een ondiepe bakvorm en bak op 450 voor ongeveer 1 uur.
of totdat het vlees zacht is.