Ossenhaas met portobella saus

Name: ossenhaas met portobella saus
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 theelepel steak saus; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met gesneden baby portobello-champignons (ongeveer 113 gram); 130 liter droge rode wijn of rundvleesbouillon met een verlaagd natriumgehalte; 1 theelepeltje bloem voor alle doeleinden; 130 liter rundvlees met verlaagd natriumgehalte; 1 theelepel ketchup; 1 theelepel steak saus; 1 theelepel Worcestershire-saus; 1/2 theelepel gemalen mosterd; 1/4 theelepel peper; 1/8 theelepel zout; 1 eetlepel gehakt vers bieslook, optioneel

Deze smakelijke steaks lijken bijzonder, maar ze zijn snel genoeg voor alledaagse diners. We genieten van de met champignon overgoten filets met knapperig stokbrood, gemengde salade en een licht citroen dessert. - Christel Stein, Tampa, Florida

Ingrediënten

Bereiding

Plaats een grote koekepan bekleed met kookspray op middelhoog vuur; bruine steaks aan beide zijden. Haal uit de pan.
Voeg paddenstoelen en wijn toe om te pannen; breng op middelhoog vuur aan de kook, roer om de gebrande stukjes uit de pan los te maken. Kook tot de helft is verminderd, 2-3 minuten. Meng bloem en bouillon tot een gladde massa; roer in de pan. Roer in alle overige ingrediënten behalve bieslook; aan de kook brengen.
Breng steaks terug om te pannen; koken, onbedekt, tot het vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-zeldzaam, een thermometer moet 135 °, medium, 140 °), 1-2 minuten per kant lezen. Bestrooi dit met bieslook.