Snelle zomersalade met mandarijn sinaasappels

Name: snelle zomersalade met mandarijn sinaasappels
Total time: 25 min
Ingredients: 3 eetlepels rode wijnazijn; 1 eetlepel citroensap; 1 teentje knoflook, gehakt; 3/4 theelepel gehakt bieslook; 0,75 theelepel gehakte verse peterselie; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel grof gemalen peper; 130 liter olijfolie; Een kom met een capaciteit van 1 liter met gescheurde Boston-sla; 2 pruimtomaten, gehakt; 1 middelgrote rijpe avocado, geschild en in blokjes; 1/2 kleine komkommer, gehalveerd en in plakjes; 1 blik (312 gram) mandarijn sinaasappelen, uitgelekt; Een kop met een inhoud van 60 ml met in plakjes gesneden rijpe olijven

Fris en mooi, deze gearrangeerde salade is een geweldige manier om fruit en groenten in je dag te krijgen. Zoete sinaasappels en een pittige dressing maken een heerlijke combinatie. - Francis Garland, Anniston, Alabama

Ingrediënten

3 eetlepels rode wijnazijn
1 eetlepel citroensap
1 teentje knoflook, gehakt
3/4 theelepel gehakt bieslook
0,75 theelepel gehakte verse peterselie
1/8 theelepel zout
1/8 theelepel grof gemalen peper

130 liter olijfolie
Een kom met een capaciteit van 1 liter met gescheurde Boston-sla
2 pruimtomaten, gehakt
1 middelgrote rijpe avocado, geschild en in blokjes
1/2 kleine komkommer, gehalveerd en in plakjes
1 blik (312 gram) mandarijn sinaasappelen, uitgelekt
Een kop met een inhoud van
60 ml met in plakjes gesneden rijpe olijven

Bereiding

Klop in een kleine kom de eerste zeven ingrediënten. Klop de olie voorzichtig in. Zet opzij.
Verdeel de sla over zes serveerschalen. Top met tomaten, avocado, komkommer, sinaasappels en olijven. Motregen met dressing.