Rabarberketchup

Name: rabarberketchup
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met in blokjes gesneden verse of bevroren rabarber; 3 middelgrote uien, gehakt; 1 blik (794 gram) in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte azijn; 2 theelepels zout; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 eetlepel beitskruiden

Ik ontving dit recept van een vriend ongeveer 15 jaar geleden. Het is een leuke verrassing voor liefhebbers van ketchup, en dus makkelijk te bereiden. De pittige smaak maakt dit een van de lekkerste ketchups die ik ooit heb gehad! -Faith McLillian, Rawdon, Quebec

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1 liter met in blokjes gesneden verse of bevroren rabarber
3 middelgrote uien, gehakt
1 blik (794 gram) in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die bruine suiker bevat
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die bruine suiker bevat

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met witte azijn
2 theelepels zout
1 theelepel gemalen kaneel
1 eetlepel beitskruiden

Bereiding

Meng in een grote pan de eerste acht ingrediënten. Plaats het beitskruid op een dubbele kaasdoek. Verzamel de hoeken van de doek om kruiden te omhullen; vastbinden aan touw. Toevoegen aan steelpan. Kook 1 uur of tot ingedikt.
Gooi spice bag.Cool ketchup.Store in luchtdichte containers in de koelkast