Ossenhaas met uien

Name: ossenhaas met uien
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 4 ossenhaasbiefstuk (2,5 centimeter dik en 113 gram elk); 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 5 eetlepels boter, verdeeld; 1 grote ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die vleesbouillon bevat; 1 eetlepel Dijon-mosterd

Ik vind het leuk om een aasrecept op mijn mouw te hebben, en deze ossenhaas met Dijon is mijn go-to voor verjaardagen, buffetten en feestdagen. - Donna Lindecamp, Morganton, NC

Ingrediënten

Bereiding

Strooi steaks met zout en peper. Verhit in een grote koekenpan 2 eetlepels boter op middelhoog vuur. Voeg steaks toe; kook 4-6 minuten aan elke kant of tot het vlees de gewenste gaarheid heeft bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet 145 ° zijn; medium, 160 °; goed gedaan, 170 °). Haal uit de pan; blijf warm.
In dezelfde pan, verwarm 1 eetlepel boter op middelhoog vuur. Voeg ui toe; kook en roer 4-6 minuten of tot ze gaar zijn. Zet op voorraad; Breng aan de kook. Kook 1-2 minuten of tot de helft is gehalveerd. Roer in mosterd; verwijder van hitte. De resterende boter van de kubus; roer in saus totdat het gemengd is. Bewaar met steaks.