Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Ouder en kind domburi (oyako domburi)
 
 
6 PortiesPTM25 min

Ouder en kind domburi (oyako domburi)


Domburi betekent en aardewerken schaal, maar de naam is ook van toepassing op het voedsel dat erin wordt geserveerd, meestal rijst met beleg van vlees, eieren, gevogelte, groenten of een combinatie van ingrediënten. Oyako domburi wordt zo genoemd omdat het is gemaakt van kip en eieren over rijst. Uit het complete Aziatische kookboek van Charmaine Solomon.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Kook rijst volgens recept op verpakking voor absorptiemethode.
  2. Huid- en beenkip, zout toevoegen, in kleine dobbelsteentjes snijden.
  3. Verwarm kippenbouillon met mirin en sojasaus. Voeg bij het koken kip toe, breng aan de kook, dek af en laat gedurende 8 minuten sudderen.
  4. Klop ondertussen eieren licht, voeg zout toe.Voeg eieren en 0,75 van de lente-uitjes toe aan de sudderende bouillon. Laat het mengsel zonder te roeren aan de kook komen, draai dan de warmte laag, dek af en kook 3-4 minuten tot de eieren zijn ingesteld maar nog steeds zacht.
  5. Schep rijst in een verwarmde kom van aardewerk en giet er heet kip- en eimengsel overheen.
  6. Garneer de top met de remmende lente-uitjes.
  7. Serveer onmiddellijk.
  8. PS Ik marineer de kip graag in 1 eetlepel elke sojasaus en mirin gedurende 15 minuten voor het koken. Ik voeg ook een kopje toe met een inhoud van 130 ml met bevroren maïs bij het koken van kip.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407