ProvenÃ§aalse braadstuk

Name: ProvenÃ§aalse braadstuk
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (1,3 kilogram) braadstuk zonder botten; 2 eetlepels bloem; 2 eetlepels olijfolie; 400 gram kleine nieuwe aardappelen; 400 gram baby wortelen; 3 teentjes knoflook; 170 gram tomatenpuree; 1 theelepel verse rozemarijn; 1 theelepel verse marjolein; 1 theelepel verse tijm; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die droge rode wijn bevat; Een kom met een inhoud van 9/10 liter die vleesbouillon bevat

Maak en deel dit Pot Roast Provençaalse recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Stofvlees met bloem.
Bruin vlees in olijfolie op hoog vuur.
Leg het vlees opzij en zet het op middelhoog vuur.
Voeg aardappelen, wortels en knoflook toe en kook voorzichtig gedurende 15 minuten.
Voeg tomatenpuree en kruiden toe en kook nog 5 minuten.
Voeg wijn en rundvlees toe en meng goed.
Breng vlees terug om te pannen en verwarmen om te laten sudderen.
Bedek en smoor in de oven op 350 gedurende 2 uur.
Onthul en kook nog eens 30 minuten of tot het vlees zacht is.
Leg vlees op schotel, omring met groenten en giet wat jus over de bovenkant.
Serveer de resterende saus aan de zijkant.