Ouderwetse chocolade fudge

Deze fudge is gemakkelijk te maken en erg lekker. Geniet hiervan met je geliefden. Voor de beste resultaten moet je een suikerthermometer gebruiken.

Vet een vierkant bakblik van 20x20 centimeter in.
Combineer suiker, cacao en melk in een middelgrote pan. Roer om te mengen, breng dan aan de kook en roer constant. Zet het vuur lager en laat sudderen. Roer niet opnieuw.
Plaats de suikerthermometer in de pan en bak tot de temperatuur 238 F (114 ° C) bereikt. Als u geen thermometer gebruikt, kook dan totdat een druppel van dit mengsel in een kopje koud water een zachte bal vormt. Voel de bal met uw vingers om er zeker van te zijn dat het de juiste consistentie heeft. Het moet plat worden als het tussen je vingers wordt gedrukt.
Haal van het vuur. Voeg boter of margarine en vanille-extract toe. Beet met een houten lepel tot de fudge zijn glans verliest. Niet onder de maat.
Giet in de voorbereide pan en laat afkoelen. Snijd in ongeveer 60 vierkanten.