Ouderwetse huisgemaakte Engelse crumpets voor theetijd

VEEL beter dan winkel gekochte crumpets, deze zijn gemakkelijk te maken en zijn een dankbare en geruststellende maaltijd voor ontbijt, thee of avondeten. Trompetten, pikelets, scotch pannenkoeken en Engelse muffins: alle traditionele Britse thee-tijd behandelt, maar wat is het verschil? Dat is een goede vraag! Ze worden allemaal gekookt op een bakplaat of baksteen (een op zware bakken gebaseerde braadpan kan als alternatief worden gebruikt), maar crumpets en muffins zijn beide op gist gebaseerd. Om crumpets te maken, heb je eierringen nodig (verkrijgbaar bij keuken- of ijzerwinkels) ) of, als je ze kunt krijgen, speciale crumpetringen, en ze moeten goed ingevet zijn. Meer over crumpets: crumpets worden afgeplat rond brood dat op een bakplaat of in een koekepan wordt gekookt. Ze zijn nauw verbonden met de Engelse samenleving en cultuur, en worden soms verward met Engelse muffins. Hoewel de crumpet en de Engelse muffin enkele karakteristieken delen, zijn de twee voedingsmiddelen in feite heel anders. Klassieke crumpets hebben een gladde ronde bodem en een top vol kleine gaatjes. Ze worden vers geserveerd van de bakplaat of geroosterd, en kan worden bedekt met kaas, spek, honing, jam of clotted cream - hoewel boter is de traditionele crumpet topping. Trompetten zijn nooit gespleten, in tegenstelling tot Engelse muffins, en ze hebben een enigszins sponsachtige textuur die boter absorbeert Het concept van het roosteren van crumpets boven een vuur wordt vaak geassocieerd met gezellige regenachtige dagen in Britse fictie. Voor mensen die nog steeds verward zijn over de verschillen tussen crumpets en Engelse muffins, onthoud dat crumpets een holey top hebben, ze zijn niet gesplitst, en ze zijn veel minder "bready" dan Engelse muffins hebben de neiging om te zijn. Men gelooft dat de Engelse muffin is uitgevonden door iemand die probeerde de klaroenpet te repliceren, wat de overeenkomsten tussen de twee verklaart. De recepten voor Engelse muffins en crumpets zijn ook heel anders, met crumpets worden gemaakt van beslag en Engelse muffins worden gemaakt van een deeg. Omdat crumpets zijn gemaakt van een beslag, moeten ze worden gekookt in metalen ringen genaamd crumpet ringen of ze zullen hun vorm verliezen.