Ouderwetse rozijnenkoekjes

Name: ouderwetse rozijnenkoekjes
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die suiker bevat; 1-1/2 theelepels maïszetmeel; 1/4 theelepel gemalen kaneel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte dadels; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen; 130 liter water; DEEG:; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die suiker bevat; 3 eieren; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden; 1/2 theelepel zout

"Mijn moeder heeft de afgelopen 40 jaar deze stukjes gemaakt, tot grote vreugde van iedereen in onze familie," zegt Darlene Brenden uit Salem, Oregon. "De met fruit gevulde koekjes zullen elke zoete tand behagen. Ze verdwijnen snel! "

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine steelpan, combineer de eerste zes ingrediënten. Kook en roer op middelhoog vuur tot een verdikte en bubbelige vorm. Koel.
In een grote kom, room boter en suiker tot licht en luchtig. Voeg eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging.Beat in vanille. Combineer bloem en zout; Voeg geleidelijk aan het afgeroomde mengsel toe en meng goed. Bedek en koel gedurende 2-3 uur of tot het gemakkelijk te hanteren is.
Op een licht met bloem bestrooid oppervlak rolt u de helft van het deeg tot een dikte van 0,125 inch. Snij met een 2-inch cookie cutter. Plaats 1 inch op de niet-ingevette bakplaat. Plaats 1 theelepel rozijnvulling in het midden van elk deeg. koekje
Rol het overgebleven deeg uit. Snijd het in met een 2-in.cookie-snijder. Snij met een 1-inch cookie cutter een gat in het midden van elk; plaats over het vullen. Druk met een vork op randen om af te dichten.
Bak op 400 ° gedurende 10-12 minuten of tot de randen beginnen te bruinen. Verwijder de draadrekken om ze volledig af te koelen.