Sophia's perenvierkanten

Name: sophia's perenvierkanten
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 1/2 theelepel zout; 2 eetlepels boter; 3 eierdooiers; 2 eetlepels plus 1-1/2 theelepels citroensap; VULLING:; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 4 eetlepels maïzena, verdeeld; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 190 liter water; 2 eetlepels plus 1-1/2 theelepels citroensap; 2 eetlepels boter; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met gehakte gepelde rijpe peren

Dit peer-altijd-ontbreekt-recept is altijd sappig, stevig en fruitig. Sommige leden van onze familie vragen deze rijke vierkanten in plaats van cake voor hun verjaardagen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom het meel, 3 eetlepels suiker en zout; snij in boter tot kruimelig. Klop in een kleine kom eidooiers en citroensap; roer in droge ingrediënten met een vork. Verwijder 1/4 liter naar een andere kom; roer de resterende suiker erdoor en zet opzij voor de topping
Druk het resterende kruimelmengsel op de bodem en op de zijkanten van een ingevette 8-inch vierkante bakvorm. Bak op 375 ° gedurende 10-12 minuten of tot de randen lichtbruin zijn.
Ondertussen, voor het vullen, combineer de suiker, 2 eetlepels maïszetmeel, zout en kaneel in een kleine steelpan; langzaam roeren in water en citroensap tot een glad mengsel. Aan de kook brengen op een middelhoog vuur; kook en roer gedurende 1 minuut of tot ingedikt. Haal van het vuur; boter en vanille toevoegen.
Meng de peren met het resterende maïszetmeel; lepel over de korst.Top met vulling.Sprinkle met gereserveerde topping.Bak voor 35-40 minuten of tot het vullen is bubbels en topping is lichtbruin.Cool op een rooster.