Ouderwetse shoofly cake

Deze cake ruikt zooo goed. De gember en kruiden geven het echt een mooie trap. Ik ben geen fan van ShooFly taart..maar deze cake is een blijvertje.

Verwarm de oven voor op 350 F.
Vet en bak een centimeter bakpan.
Meng het meel, de kruiden, het zout en de suikers en snijd het bakvet en de boter in met een blender of vergelijkbaar gereedschap tot het mengsel de consistentie van fijne kruimels heeft.
Zet een kom weg met een inhoud van 1/4 liter die het mengsel bevat.
Giet in een andere kom het kokende water over de melasse en roer tot het is opgelost.
Roer de bakpoeder erdoor.
Wanneer het borrelen afneemt, voeg dan toe aan de droge ingrediënten en roer tot het goed gemengd is.
Giet het beslag in de voorbereide pan.
Geef de pan een goed humeur om de inhoud te regelen en sleep een mes een paar keer door het midden van het beslag van buiten naar het midden om de cake gelijkmatig op te laten komen.
Bestrooi met gereserveerde kop kruimels.
Bak ongeveer 50 minuten, of tot een tandenstoker die in de cake wordt opgenomen uit schoon komt.