Ouderwetse suikerkoekjes i

Zeef het meel in de grote mengkom. Reinig met zout, frisdrank, bakpoeder en kaneel. Klop de boter of margarine in een aparte kom tot een luchtje. Voeg de eieren een voor een toe en meng goed. Voeg het botermengsel afwisselend toe aan de droge ingrediënten met zure room, mengen tot een gladde massa na elke toevoeging. Voeg vanille toe. Wikkel het deeg in waspapier en laat afkoelen tot het stevig genoeg is om te rollen, ongeveer 2 uur.

Verwarm de oven voor op 170 graden tot 150 C. Rol het deeg op met bloem bestoven oppervlak tot ongeveer 2/3 centimeter dik. Snijd het in met een grote koekjessnijder; plaats op een niet ingevroren bakplaat.

Bestrooi met suiker en bak gedurende 10 tot 12 minuten of tot ze lichtbruin zijn.