Ouderwetse worst en paprika's

Name: ouderwetse worst en paprika's
Cook time: 34 min
Total time: 49 min
Yield: 5
Ingredients: 60 liter extra vierge olijfolie; 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden; 2,5 grote rode ui, gesneden in brokken van 5 centimeter; 5 groene paprika's, klokhuis, uitgezaaid en gesneden in brokken van 5 centimeter; 5 groene paprika's, klokhuis, uitgezaaid en gesneden in brokken van 5 centimeter; 4 Italiaanse zoete worst; 4 Italiaanse zoete worst; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die ingeblikte vermalen Italiaanse pruimtomaat bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met chiantiwijn; 2,5 centimeter gedroogde oregano; zout en zwarte peper

Maak en deel dit ouderwetse worst- en pepersrecept van.

Ingrediënten

60 liter extra vierge olijfolie
2 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
2,5 grote rode ui, gesneden in brokken van 5 centimeter
5 groene paprika's, klokhuis, uitgezaaid en gesneden in brokken van 5 centimeter
5 groene paprika's, klokhuis, uitgezaaid en gesneden in brokken van 5 centimeter
4 Italiaanse zoete worst

4 Italiaanse zoete worst
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die ingeblikte vermalen Italiaanse pruimtomaat bevat
Een kom met een inhoud van
3/8 liter met chiantiwijn
2,5 centimeter gedroogde oregano
Zout en zwarte peper

Bereiding

Verdeel olie tussen 2 grote koekenpannen met deksels; verwarm op middelhoog vuur.
Verdeel knoflook, ui en paprika's tussen de koekenpannen en bak, al roerend indien nodig, tot de ui doorschijnend is, ongeveer 5 minuten.
Voeg worstjes toe, 4 tot een koekenpan en kook ongeveer 4 minuten langer tot de worst bruin begint te worden.
Voeg tomaten, wijn, oregano en een centimeter zout toe aan de pannen.
Dek af, laat ongeveer 25 minuten sudderen, tot de pepers zacht zijn.
Breng op smaak met zout en peper.
Serveer met knapperig brood.