Oven geroosterde parmezaanse aardappelen

Name: oven geroosterde parmezaanse aardappelen
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: bak spray; 1 eetlepel plantaardige olie, of zoals nodig; 2 eetlepels vers geraspte Parmezaanse kaas; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel paprika; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 900 gram rode aardappelen, gehalveerd; 1 eetlepel plantaardige olie, of zoals nodig; Een kopje met een inhoud van 60 ml die zure room bevat (optioneel)

Ik heb veel goede recepten voor geroosterde aardappelen geprobeerd, maar ik blijf hierop terugkomen. Ik heb er nog nooit een gevonden die ik beter vind! Deze zijn krokant aan de buitenkant en zacht en romig aan de binnenkant.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 graden Celsius). Spuit een centimeter bakpan of gietijzeren koekepan met kookspray; giet ongeveer 1 theelepel plantaardige olie in om de bodem te coaten.
Meng Parmezaanse kaas, zout, knoflookpoeder, paprika en zwarte peper samen in een kom.
Dep de gesneden kant van aardappelen af met een papieren handdoek om vocht te verwijderen. Leg de aardappelen in een kom en besprenkel ze met 1 eetlepel plantaardige olie; gooi tot de aardappelen lichtjes met een laag bedekt zijn. Krullen aardappelen met Parmezaanse kaasmengeling; toss to coat.Arrange aardappels, met de snijzijde naar beneden, op de voorbereide bakvorm.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15 tot 20 minuten. Draai de aardappelen met de snijzijde naar boven; blijf bakken tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 15 tot 20 minuten langer. Bewaar met zure room.