Frambozenvruchten verspreiden zonder pectine

Combineer frambozen, suiker en citroensap in een pan en meng goed. Bedek en bewaar de hele nacht.

Inspecteer 3 potten op scheurtjes en roestringen, gooi eventuele defecte deeltjes weg.Isoleer in sudderend water totdat de jam klaar is.Was nieuwe, ongebruikte deksels en ringen in warm zeepwater.

Breng het frambozenmengsel langzaam aan de kook en laat het op een matig vuur onbedekt sudderen tot het mengsel niet langer 40 minuten tot 1 uur is. Roer om de paar minuten en schuim af met een pollepel of een grote lepel.

Schep frambozenjam onmiddellijk in de voorbereide potten en vul deze tot 2/3 centimeter van de bovenkant. Laat een schoon mes of een dunne spatel rond de binnenkant van de potten lopen om eventuele luchtbellen te verwijderen. Reinig de velgen met een vochtige papieren handdoek om morsen te verwijderen .Top met deksels en schroef ringen stevig vast.

Leg een rek in de bodem van een grote soeppan en vul het met water. Meng aan de kook en laat de potten 5 centimeter uit elkaar in het kokende water met behulp van een houder. Giet meer water in kokend water om de potten minstens 2,5 centimeter dik te houden. een rollende kook, dek af en verwerk het gedurende 10 minuten.

Haal de potten uit de soeppan en plaats ze op een met doek bekleed of houtoppervlak, enkele centimeters van elkaar. Laat 24 uur rusten zonder de potten te verplaatsen. Druk voorzichtig met elke vinger op het midden van elk deksel om ervoor te zorgen dat het deksel niet omhoog komt of naar beneden. Verwijder de ringen voor opslag en bewaar ze op een koele, donkere plek.