Ovenfries met knoflook en parmezaanse kaas

Dit zijn lekkere ovengebakjes die een tijdje van tevoren kunnen worden gestart en later in de oven zijn opgedronken.

Verwarm de oven voor op 425 graden.
Zet het rek in het midden van de oven.
Schil aardappelen, kwartier in de lengte en plaats ze in koud water om af te dekken.
Giet aardappelen af.
Verhit olie in een ondiepe braadpan op middelhoog vuur.
Voeg als het warm is aardappelen toe in een enkele laag en probeer niet te veel te mengen.
Bruin en draai, bruine andere kanten, ongeveer 9 minuten totaal.
Haal van het vuur.
Kan enkele uren van tevoren tot op dit punt worden gemaakt en op kamertemperatuur worden bewaard.
Plaats in de oven en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 25 minuten.
Draai eenmaal, halverwege met een tang.
Vlak voor het verwijderen uit de oven toss met knoflook, peper vlokken, kaas en zout.
Keer terug naar de oven een paar minuten totdat de kaas is gesmolten.