Overgebleven ham en spekjeshash

Name: overgebleven ham en spekjeshash
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel Dijon-mosterd; 2 eetlepels olijfolie; 3/4 theelepel koosjer zout; Een kopje met een capaciteit van 170 ml met potroos geroosterde rode paprika's, uitgelekt en grof gehakt; 900 gram gele aardappelen, in blokjes gesneden; 227 gram champignons, in vieren gedeeld; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met in blokjes gesneden ham (Smithfield® Anytime Favorites Cubed Ham of Smithfield® Hickory Smoked Spiral Sliced Ham, cubed); 4 plakjes Smithfield® Hometown Original Bacon; Een kopje met een capaciteit van 170 ml met potroos geroosterde rode paprika's, uitgelekt en grof gehakt; Een kop met een inhoud van 190 ml met daarin verse mozzarella, in blokjes; 4 eieren, gebakken, gepocheerd of naar voorkeur (optioneel); Een kop met een inhoud van 80 ml die dun gesneden verse basilicumbladeren bevat

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
3/8 liter met in blokjes gesneden ham (Smithfield® Anytime Favorites Cubed Ham of Smithfield® Hickory Smoked Spiral Sliced Ham, cubed)
4 plakjes Smithfield® Hometown Original Bacon
Een kopje met een capaciteit van 170 ml met potroos geroosterde rode paprika's, uitgelekt en grof gehakt
Een kop met een inhoud van
190 ml met daarin verse mozzarella, in blokjes
4 eieren, gebakken, gepocheerd of naar voorkeur (optioneel)
Een kop met een inhoud van
80 ml die dun gesneden verse basilicumbladeren bevat

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden. In grote kom, voeg mosterd, olie, zout en peper samen tot een kom. Voeg aardappelen en paddenstoelen toe en gooi de vacht.
Aardappelmengsel gelijkmatig op 2 licht geoliede of niet-gestrande bakvormen verdelen en in de oven 35-40 minuten roosteren of tot aardappelen en champignons bruin beginnen te worden en halverwege het koken roeren. Voeg eventuele overgebleven bacon of ham aan het mengsel toe en roer.
Voeg in geroosterde paprika's toe aan de ovenbestendige braadpan (indien gewenst) en bedek met kaas.Bake voor extra 10-15 minuten of tot de kaas is verzacht en begint te smelten.Top hasj met naar voorkeur gekookte eieren en in plakjes gesneden basilicum.