Ozarks aardappelsalade

Name: ozarks aardappelsalade
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 2,2 kilo rode aardappelen; 1 grote ui, gehakt; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met romige saladedressing, bijvoorbeeld Miracle Whip ™; Een kop met een inhoud van 60 ml die voorbereide gele mosterd bevat; 6 hardgekookte eieren, in blokjes gesneden; zout en peper naar smaak

Mijn moeder maakte dit altijd voor die warme zomerdagen, we zouden allemaal naar de kreek gaan of dobberen op de vele kreken die we hier hebben.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de aardappelen in een grote pan en vul voldoende water om te dekken. Breng aan de kook. Verlaag vervolgens het vuur tot medium en kook tot het zacht genoeg is om met een vork te prikken, ongeveer 15 minuten. Afgummen en iets afkoelen. Verwijder de schillen en snij in blokjes. Zet opzij om volledig af te koelen.
Meng in een grote kom de ui, slasaus en mosterd. Roer de hard gekookte eieren en afgekoelde aardappelen erdoor. Probeer de aardappelen niet heel erg fijn te maken. Breng op smaak met zout en peper.