Paarse erwten van de moeder

Name: paarse erwten van de moeder
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gram bevroren paarse romperwten; 227 gram verse okra (optioneel); 113 gram spek, gesneden in stukken van 1,25 centimeter; 1 eetlepel witte suiker; 1/8 theelepel bakpoeder; zout en peper naar smaak

Ingrediënten

600 gram bevroren paarse romperwten
227 gram verse okra (optioneel)
113 gram spek, gesneden in stukken van 1,25 centimeter

1 eetlepel witte suiker
1/8 theelepel bakpoeder
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Plaats de paarse romperwten in een grote pan en bedek met water.
Voeg aan de kook op hoog vuur, voeg okra toe als je het gebruikt en kook gedurende 2 minuten, roer tweemaal.
Reduceer het vuur tot middelhoog, voeg het spek, de suiker, bakpoeder toe , zout en peper.
Bedek en sudder tot ze zacht zijn, 1,5 tot 2 uur..