Pad thai (thai stir-fried noodles)

Een inheemse Thaise vrouw maakte dit voor een Thaise kookles. Zo leerde ze het van haar moeder te maken. We proefden het gerecht en het was geweldig. We hadden geen Pad Thai-saus, maar ze zei dat het gekochte type was prima. Groenten of tofu kunnen de kip vervangen. Ze merkte op dat te gaar gesneden noedels niet goed roerbakken en er niet goed uitzien. Als ze verse noedels gebruiken, zullen ze in plaats van gedroogd, in minder dan 1 minuut koken.