Stevige rijstkoekepan

Name: stevige rijstkoekepan
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (425 gram) kan kekerbonen of 1 (425 gram) kan bruine bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 (305 gram) kan gecondenseerde tomatensoep; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die losse diepgevroren gemengde groenten bevat; 1/4 liter water; Een kop met een inhoud van 190 ml met snelkokende bruine rijst; 1/2 theelepel gedroogde tijm of 1/2 theelepel gedroogde dille, fijngestampt; 3 streepjes hete pepersaus; 1 (305 gram) kan gecondenseerde tomatensoep; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gesmolten amandelen, geroosterd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde mozzarella-kaas (57 gram) of een kopje met een inhoud van 130 ml met cheddar-kaas (57 gram)

Van een vegetarisch kookboek dat ik heb - Als je instant bruine rijst gebruikt bij het klaarmaken, gebruik dan alleen 170 liter water.

Ingrediënten

1 (425 gram) kan kekerbonen of 1 (425 gram) kan bruine bonen, gespoeld en uitgelekt
1 (305 gram) kan gecondenseerde tomatensoep
Een kom met een inhoud van
1/2 liter die losse diepgevroren gemengde groenten bevat
1/4 liter water
Een kop met een inhoud van
190 ml met snelkokende bruine rijst

1/2 theelepel gedroogde tijm of 1/2 theelepel gedroogde dille, fijngestampt
3 streepjes hete pepersaus
1 (305 gram) kan gecondenseerde tomatensoep
Een kopje met een inhoud van
80 ml met gesmolten amandelen, geroosterd
Een kopje met een inhoud van
130 ml met versnipperde mozzarella-kaas (57 gram) of een kopje met een inhoud van 130 ml met cheddar-kaas (57 gram)

Bereiding

In een grote koekenpan roerbonen, ongedraineerde tomaten, groenten, water, ongekookte rijst, tijm of dambrood en, indien gewenst, hete pepersaus.
Aan de kook brengen; verminder hitte.
Dek af en laat het 12 tot 14 minuten stoven of tot de rijst gaar is.
Roer de soep erdoor; warmte door.
Meng voor het serveren amandelen en bestrooi met kaas.