Paddestoel cap chorizo burger

Name: paddestoel cap chorizo burger
Cook time: 27 min
Total time: 42 min
Yield: 8
Ingredients: 8 grote portobello-champignons, stelen verwijderd; 1 eetlepel plantaardige olie, of meer als dat nodig is; 1/2 theelepel zout; 400 gram gehakt; Chorizo-worst van 400 gram; 1/2 theelepel uienpoeder; 4 plakjes gekookt spek, gehakt; 1 ei; 2 teentjes knoflook, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel uienpoeder; 1/2 theelepel chilipoeder

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Schraap de kieuwen uit elke paddenstoel. Bestrijk olijfolie over elke paddenstoel (boven en onder) en breng op smaak met zout en peper. Bak de champignons met de kieuwkant naar boven op een bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze zacht zijn, ongeveer 7 minuten.
Combineer gehakt, chorizo, ui, spek, ei, knoflook, koriander, 0,5 theelepel zout, 0,5 theelepel zwarte peper, knoflookpoeder, uipoeder en chilipoeder in een grote kom tot het mengsel is gemengd; vorm in 8 pasteitjes. Plaats een pasteitje op elke champignon.
Bak in de voorverwarmde oven tot de hamburgers volledig gaar zijn, ongeveer 20 minuten. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 70 graden (70 graden Celsius) bevatten.