Paddestoel en kip met zure roomsoep

Name: paddestoel en kip met zure roomsoep
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels ongezouten boter; 1/2 theelepel gedroogde dragon; 1/4 theelepel van de theelepel; 1 bosje groene uien, lichtere half gehakte dunne en donkerder groene helft weggegooid; 5 centimeter zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte champignons; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte rotisserie-kip; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; 3 blokjes bouillon; 9/10 liter heet water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 1 1/2 theelepels maïszetmeel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die koude melk bevat; 1 theelepel citroensap; 1/4 theelepel cayenne peper hete saus; zout en peper naar smaak

Ik vond deze online en paste hem aan. Hij is rijk en vullend. Goed comfortvoedsel.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Roer de dragon, nootmuskaat, groene uien en 5 centimeter zout door de gesmolten boter; kook en roer tot de groene uien zacht zijn, ongeveer 4 minuten. Voeg de champignons toe, roer om te coaten en kook verder tot de champignons zacht zijn, ongeveer 5 minuten meer. Vouw de kip in het mengsel en kook tot de kip warm wordt , ongeveer 1 minuut. Pronk de bloem over het mengsel; roer tot volledig geabsorbeerd in het mengsel, 3 tot 4 minuten.
Los de bouillonblokjes op in het hete water; giet ongeveer 130 liter per keer in het kippenmengsel en roer om eventuele klontjes bloem tussen de partijen op te lossen. Verhoog de warmte om het mengsel aan de kook te brengen; breng warmte terug naar medium. Roer de zure room door het mengsel tot alles goed is geïntegreerd.
Los het maizena op in de koude melk; roer in de soep. Verhoog het vuur tot middelhoog en kook de soep tot hij aan de zijkanten begint te borrelen, maar niet kookt; weer warmte terugzetten op medium, continu roeren. Voeg het citroensap, de cayennepeper-saus, zout en peper toe; roeren. Heet opdienen.