Paddestoel en spinaziequiche met aardappelkorst

Name: paddestoel en spinaziequiche met aardappelkorst
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 200 gram yukon goudaardappel, geschild en versnipperd; 3 1/4 theelepeltjes olijfolie; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 1 ui, in blokjes gesneden; 227 gram witte champignons, in plakjes; 142 gram Baby Spinazie, in zakken; 3 grote eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met magere melk; 28 gram gruyere-kaas, versnipperd in een keukenmachine (of op de grote gaten van een rasp)

Een geweldige make-quiche met veel smaak maar niet de calorieën! Cook Yourself Thin tv .:) U kunt elke gewenste groenten toevoegen - experimenteer - de sleutel is de korst "vervanging" en de vetarme minder oliën / boters en crèmes.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 graden.
Vet een centimeter glas of een keramische taartvorm in met 0,25 theelepel olie. Vet aardappels in met 1 theelepel olie en 0,125 theelepel zout en peper. Indrukken in een gelijkmatige laag in taartvorm, langs de zijkanten als een korst.Bak tot ze goudbruin zijn aan de randen en droog, ongeveer 20 minuten. Laten we het afkoelen.
Verlaag de oven tot 325. Verhit 1 theelepel olie in een grote koekenpan, bij voorkeur anti-aanbak, op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook tot hij zacht en goudkleurig is, ongeveer 5 minuten. Voeg de resterende theelepel olie en champignons toe en kook, roer, totdat de champignons hun en het grootste deel van de verdampt, ongeveer 8 minuten. Voeg spinazie en 0.25 theelepel zout en peper toe, en kook, roerend, net totdat spinazie verwelkt, ongeveer 30 seconden. Laat het iets afkoelen.
Meng eieren, melk en resterende 0,125 theelepel zout en peper. Spreid het paddenstoelenmengsel in een gelijkmatige laag in de taartvorm en bedek met een gelijkmatige laag kaas. Giet voorzichtig het eimengsel erbij. Bak tot het stevig aan de randen is maar nog steeds wiebelig in het midden, ongeveer 20 minuten.Laat het afkoelen en serveer het warm of op kamertemperatuur.