Paddestoel kip Dijon

Een zeer goede, romige kippenschotel met een paddestoel en Dijon-mosterd-draai. Bewaar indien gewenst een rijstbed.

Snij de kipfilet doormidden en stamp tot plat. Bestrooi met bloem. Smelt boter/margarine in een kleine koekenpan op middelhoog vuur en bak de met bloem bestoven kippenborst aan één kant gedurende 4 tot 5 minuten.
Draai de kippenborst om. Voeg de paddenstoelen, lente-uitjes en zout en peper naar smaak toe.Voeg room en mosterd toe, roer alles door elkaar en breng aan de kook.Verwijder van het vuur en serveer.