Paddestoel munt pastasalade

Name: paddestoel munt pastasalade
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (454 gram) farfalle (vlinderdas) pasta; 60 liter olijfolie, verdeeld; 2 (227 gram) verpakt champignons met champignons, in plakjes; 4 uien, in plakjes; Een kom met een inhoud van 1 liter die zware room bevat; 10 takjes verse munt; 1 1/2 theelepels witte suiker; 2,5 centimeter zout; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper

Heerlijke paddenstoelenpasta met zijn smaak subtiel versterkt en verlicht met munt. Gegeten als een koude salade met BBQ of als een warm bijgerecht voor Franse of Italiaanse gerechten. Maak wat peper op de bovenkant en decoreer met ongebruikte muntblaadjes voor je hem warm opdient.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook.Plaats de pasta in de pan, kook 8 tot 10 minuten, tot al dente en laat uitlekken. Koel, breng over naar een grote kom en meng met 3 eetlepels olijfolie.
Verhit de resterende olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Plaats champignons en uien in de pan. Kook en roer tot het lichtbruin is. Giet geleidelijk de slagroom erin en roer continu. Plaats de munttwijgen in de pan. Kook en roer 5 minuten.
Meng de suiker in de roomsaus. Breng op smaak met zout en peper. Verwijder de munttakken met een schuimspaan. Roer de gekookte pasta erdoor tot goed gecoat.