Paddestoelen gevuld gebak

Name: paddestoelen gevuld gebak
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: 1 theelepel plantaardige olie; 340 gram champignons, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die zeer fijngehakte ui bevat; 1,5 eetlepels bloem; 1 1/2 eetlepels sherrywijn; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 1 (284 gram) gekoelde koekjes

Dit is een heerlijke variatie op de populaire gebakjes in de vorm van een omslag. Een scheutje sherry intensiveert de champignonsmaak en maakt van deze eenvoudige gebakjes een heerlijke traktatie.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een middelgrote koekepan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de champignons en ui toe.Kook, onder voortdurend roeren, tot de meeste champignons gedurende ongeveer 4 minuten gaar zijn. Laat het geheel met bloem besprenkelen en roer goed.
Roer de sherry, zout en peper erdoor. Kook en roer tot het mengsel bijna droog is, ongeveer 2 minuten. Haal de pan van het vuur en zet opzij om iets af te koelen.
Verwarm de oven voor op 400 minuten.
Leg een niet ingevette bakplaat klaar.Specifieke koekjes en plaats ze tussen twee vellen vetvrij papier met een centimeter van elkaar. Rol de koekjes met een deegroller in cirkels van 10 tot 13 centimeter. Verwijder voorzichtig het bovenste vel vetvrij papier.
Met behulp van een volle eetlepel vulling lichtjes uit het midden op elke cirkel plaatsen. De koekjes voorzichtig vouwen, een halve cirkel maken en het deeg zachtjes over de vulling strekken. De randen samen met een vork oprollen. Plaats gebak op bakplaat.
Bak 8 tot 10 minuten, tot ze goudbruin zijn. Serveer warm of op kamertemperatuur.