Padia-garnaalkerrie

Name: padia-garnaalkerrie
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram garnalen, vlees ontdooid en uitgelekt; 227 gram boter; 1 middelgrote ui, in plakjes; 57 gram gedroogde kokosnoot; 1 theelepel chilipoeder; 2 theelepels paprika; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 2 laurierblaadjes; 1 theelepel garam masala; 2 theelepels fenegriekzaden; 1 theelepel gemalen gember; 113 gram tomatenpuree; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die yoghurt bevat

De garnalen worden gekookt in een saus gemaakt met coconnut en tomatenpuree en yoghurt. Verse garnalen hebben de betere smaak als je ze kunt betalen. Intersting om te koken, dit gerecht gaat goed met een plantaardige curry en gewoon gekookte rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een pan met antiaanbaklaag en bak de ui goudbruin.
Voeg de kokosnoot toe aan de pan en bak tot hij bruin is, laat de kokosnoot niet aan de pan plakken.
Roer de kruiden en de yoghurt door, gevolgd door de tomatenpuree, roer opnieuw. Als het te dik is voeg je een paar lepels water toe.
Breng aan de kook en voeg de garnalen toe, laat het vuur laag worden en kook gedurende 5 minuten.
Serveer met gekookte rijst en een plantaardige curry naar keuze.