Curried beef a la tim

Name: curried beef a la tim
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 400 gram stoofvlees, in blokjes gesneden; 1 1/2 theelepels kerriepoeder; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 2 eetlepels tomatenpuree; 60 liter water; 1 ui, gehakt; 2 stengels bleekselderij, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen; 1 appel - geschild, klokhuis en gesneden

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Leg het vlees in de hete olie en bak het aan totdat het goed bruin is aan alle kanten. Strooi het kerriepoeder, zout en gemalen zwarte peper over het vlees en roer goed.
Meng de tomatenpuree en het water in een kleine kom en roer het mengsel door de koekenpan. Roer ze ui, selderij en rozijnen door, zet het vuur laag en laat het dertig minuten sudderen, of tot het vlees zacht is.
Roer de appel in de pan en laat nog 5 minuten sudderen, of tot de appel zacht is en de saus dikker is geworden.